2018年5月20日 福井新聞
19日に設立された件キャンプ協会の初代会長、水沢利栄福井大教授が、災害時の食事として提唱しているのがにぎりずし。衛生的で簡単に作れる容器を開発しました。「キャンプは非日常。生きる力を付けることにつながる」と話し、“楽しくておいしい非常食”をキャンプイベントなどで紹介しています。
