2011年3月25日 日経新聞
有志の町おこしグループ「越前ファンクラブ」と福井大は共同でレトルトカレー「福井大学№１」を商品化しました。福井大の生協や県内の主な土産物店で販売を開始。トマト「越のルビー」ラッキョウなど福井県特産の食材を使ったほか、福井大は「日本の将来を担う人材の卵」「研究シーズ（種）の宝庫」「何事にもひと筋」という意味をかけてウズラの卵や豆類、牛すじも使いました。希望小売価格は630円。ただし福井大生協では500円で販売します。
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