2003年11月に福井大学留学生同窓会が発足した際、同同窓会事務局は在学留学生を中心として編成されました。その同窓会事務局の提案により、福井大学留学生会が2004年4月に発足しました。

その目的は、留学生相互の交流と相互扶助、日本人学生および地域社会との交流です。

その学内活動としては、生協SOSEN部などと協力しながら、「国際交流ラウンジ」、「ビデオショウ」、歓送迎会、国際交流キャンプ、国際交流スキー旅行、各種スポーツ大会などを実施しています。

また、地域社会との交流活動としては、県内国際交流団体が主催する行事に福井大学留学生会として積極的に参加し交流しています。また、地震・津波など災害救援のための募金活動なども行っています。

福井大学留学生会には行事毎の委員会が毎学期新たに編成され、委員会を中心に行事を企画運営しています。